Comment réduire le gaspillage alimentaire ?
Depuis le projet de loi de lutte contre le gaspillage adopté, les entreprises ont l’obligation de réemployer, réutiliser ou recycler tous leurs invendus. Cette mesure, qui doit prendre effet entre 2021 et 2023, a pour objectif de lutter contre le gaspillage alimentaire. En France, la restauration est l’un des secteurs où le gaspillage alimentaire et les pratiques non-écologiques sévissent le plus. Chaque année, 10 millions de tonnes d’aliments consommables partent à la poubelle et 600 millions d’euros de produits non alimentaires neufs ou invendus sont jetés ou détruits.
La distanciation sociale dans les restaurants
La situation sanitaire actuelle que nous connaissons avec la pandémie de Covid-19 a contraint les restaurants à mettre en place des dispositifs afin de respecter la distanciation sociale désormais de rigueur dans les lieux publics.
Gestion des opérations : Nos meilleurs conseils pour améliorer la gestion de votre restaurant
La période de crise sanitaire et d’incertitudes qui en découle pousse les restaurateurs à revoir ou optimiser la gestion des opérations de leur restaurant.
Les bonnes pratiques à adopter dans votre gestion de restaurant pour augmenter vos performances
Durant l’année qui vient de s’écouler et depuis le début de l’année 2021, vous avez dû faire face à des changements perturbants pour votre restaurant et pour votre gestion.
Comment les nouvelles technologies peuvent-elles vous permettre de ne pas fermer à cause de la crise sanitaire due à la COVID-19 ?
La crise sanitaire à cause de la pandémie de la COVID-19 met à mal les restaurateurs. Aucun restaurant n’est épargné par cette fermeture prolongée et forcée.
Livraison à domicile : Les solutions à emporter pour votre restaurant
La crise sanitaire semble s’installer durablement dans notre pays mais aussi partout dans le monde. En France, la réouverture des restaurants est encore décalée et aucune date ne semble certaine.
Restaurant : Devenir un établissement sans enfants ou non !?
Les jeunes enfants peuvent faire partie intégrante de la réussite de certains lieux, dans d’autres, ils peuvent être de véritables cauchemars, tant pour le personnel que pour les clients.
Restaurant : Le développement durable dans votre cuisine
Nous venons de parler du développement durable pour la face visible de votre restaurant et certains de ces points peuvent également s’appliquer dans votre cuisine.
Des pratiques durables pour la face visible de votre restaurant
Le développement durable est au centre des préoccupations de chacun, qu’il s’agisse de sa propre vie ou de ses pratiques commerciales.