Comment organiser des concours rentables entre personnels

comment organiser des concours rentables entre personnels
Les concours entre personnels sont monnaie courante sur les lieux de travail dans le monde entier, mais il peut être difficile de les organiser correctement, de manière à ce qu'ils profitent à toutes les personnes concernées. L'utilisation du concept de concours entre personnels dans votre établissement peut présenter de multiples avantages pour vos employés et votre établissement.

Partager cet article

Partager sur facebook
Partager sur linkedin
Partager sur twitter
Partager sur email

Les avantages des concours entre personnels

 

Les avantages pour votre établissement

Les concours entre personnels peuvent être utilisés pour promouvoir de nouveaux produits, les porter à l’attention de vos clients, ou vous aider à déplacer de vieux stocks qui prennent de la poussière et de l’espace dans votre magasin. Ils peuvent également être utilisés pour promouvoir des articles dont la date de péremption est proche ou ceux que vous envisagez de retirer du menu. Les concours peuvent également être utilisés pour promouvoir des articles saisonniers ou dédiés à un événement.
Tout cela contribue à augmenter les dépenses des clients et à promouvoir votre emplacement. Il est toujours nécessaire de mieux informer les clients sur les nouveaux produits, tandis que le fait de disposer d’une méthode pour accélérer le déstockage vous permet d’apporter davantage de ce que vos clients veulent réellement.

 

Les avantages pour vos employés

Les ventes dans le cadre du concours peuvent augmenter la valeur du ticket moyen du client. De plus, ces concours incitent votre personnel à s’entraîner et à perfectionner leurs capacités de vente incitative. Savoir augmenter la vente moyenne est une compétence qui requiert du tact, une compréhension du client qui se trouve devant vous et, parfois, de l’opportunisme ; tout cela s’apprend par la pratique.

 

comment organiser des concours rentables entre personnels

Comment organiser un concours entre peronnels

 

Quand organiser des concours

Il n’y a pas de règle stricte concernant le moment ou la fréquence de l’offre de ces incitations aux employés, mais elles ne doivent pas être trop fréquentes dans votre établissement. Si votre personnel s’y habitue, les concours peuvent perdre de leur nouveauté et votre personnel perdra tout intérêt. Si vos clients sont constamment confrontés à des invendus, ils pourraient ne pas revenir parce qu’ils trouvent que votre personnel est trop insistant.

 

Quelle est la durée d’un concours

La durée de ces concours est laissée à votre choix. Certains peuvent être organisés pour une nuit seulement et introduits « sur un coup de tête » lors de votre réunion de pré-service, d’autres peuvent durer une semaine, deux semaines ou un mois. Tout dépend du sujet sur lequel vous vous concentrez. Un cocktail basé sur un événement peut n’être qu’un concours d’une nuit, mais si vous essayez de déplacer des stocks morts, cela peut durer une semaine ou plus, ou jusqu’à ce que les bouteilles soient vides !

 

Les récompenses qui font les gagnants

Ce que vous offrez comme récompenses peut faire ou défaire vos concours, car les récompenses sont la raison pour laquelle vos employés sont en compétition ; s’ils ne désirent pas la récompense, ils ne participeront tout simplement pas. Vos récompenses ne doivent pas toujours refléter la compétition, par exemple, si la moitié de vos employés n’est pas assez âgée pour boire de l’alcool, vous ne pouvez pas leur en donner.

Les récompenses peuvent aller de l’argent sur leurs chèques lorsqu’ils entrent dans votre établissement, à la décision de leur accorder un jour de congé spécifique que tout le monde souhaite. Vous pouvez faire preuve d’inventivité en offrant des récompenses, mais assurez-vous qu’il s’agit de choses qui inciteront votre personnel à participer.

 

Le suivi des concours

Vous devez placer le tableau d’affichage dans un endroit facilement et régulièrement visible ; le tableau blanc que vous utilisez pour les réunions de pré-service est souvent un excellent endroit. Le plus souvent, les responsables permettent aux employés de marquer et de suivre leurs propres ventes dans la compétition.

En général, les employés se surveillent mutuellement pour détecter toute tricherie et annoncent publiquement chaque vente au fur et à mesure qu’ils la marquent, ce qui stimule la concurrence et donc les ventes. Si vous craignez que les tricheries ne nuisent à votre nouvelle incitation à la vente, vous pouvez garder un œil secret sur la vente des articles du concours en consultant les rapports individuels des points de vente.

 

comment organiser des concours rentables entre personnels

Conclusion

Les concours entre personnels peuvent contribuer à sensibiliser les clients aux nouveaux articles et vous aider à débarrasser vos rayons des stocks morts. Ils ajoutent également une concurrence amicale sur le lieu de travail, ce qui rendra le travail dans votre établissement encore plus agréable pour votre personnel. S’ils sont bien organisés, vous, votre personnel et vos clients pouvez tirer profit de ces initiatives.

 

Damien Fenoli

Damien Fenoli

Fondateur de la solution Bevsight. Ce blog est un espace où je partage de bonnes pratiques et conseils autour de la thématique de l’optimisation de la performances des bar et restaurants, élaboré à partir de mon expérience et d'informations récoltées à travers nos centaines de clients.

Damien Fenoli

Damien Fenoli

Fondateur de la solution Bevsight. Ce blog est un espace où je partage de bonnes pratiques et conseils autour de la thématique de l’optimisation de la performances des bar et restaurants, élaboré à partir de mon expérience et d'informations récoltées à travers nos centaines de clients.

Transformez votre établissement

Chaque premier mardi du mois, recevez un condensé de nos
meilleurs conseils et astuces ainsi que du contenu exclusif
dans votre boîte de réception

Concept-restaurant-audit

Crash-test

18 étapes pour un Audit de concept de restaurant​