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Gestion du personnel : Comment attirer les meilleurs talents
[:fr]Dans le monde compétitif du secteur hôtelier, la formation d’une équipe d’élites pour votre établissement peut distinguer votre entreprise et en faire un succès.
Chaque employé joue un rôle essentiel dans votre bar ou votre restaurant.[:]
Confectionner vos propres ingrédients de cocktail ne sera pas seulement bon pour vos marges bénéficiaires
[:fr]Les mots à la mode actuellement pour les clients du bar sont « artisanal », « fait maison », « unique » et « durable ».[:]
Comment réduire les pertes de votre établissement
[:fr]Les gérants de bars et de restaurants peuvent avoir des tactiques différentes pour gérer leurs affaires, mais ils ont tous un ennemi commun : les pertes.[:]
Comment tirer le meilleur parti d’un programme « Cocktail du jour »
Un cocktail du programme du jour peut être un atout énorme pour votre entreprise. Il vous permet de mettre en valeur la créativité et les compétences de vos barmans et peut vous faire sortir du lot par rapport aux autres bars et lieux de votre zone, en offrant quelque chose d’unique chaque jour.
Comment augmenter le bénéfice de votre bar ou restaurant en analysant les rapports de votre système de caisse
La technologie joue un rôle essentiel dans la gestion des bars et des restaurants. Quelle que soit la taille de votre business, la technologie peut vous apporter des avantages qui vous aideront à améliorer les bénéfices et la pertinence de votre bar et restaurant.
Turnover d’un restaurant : Créer un bon environnement pour votre personnel
[:fr]Le manque de personnel n’est pas une situation rare dans le secteur des services. Souvent, on a l’impression qu’il manque une personne pour votre bar ou votre restaurant, et quand vous arrivez enfin à remplir ce poste, quelqu’un d’autre se lève et s’en va.[:]
Les indices clé de performance pour les bars & restaurants
[:fr]Il est essentiel de suivre les coûts, les ventes, les frais généraux et les profits et pertes lorsque vous gérez un bar ou un restaurant. Les établissements de restauration fonctionnent avec de faibles marges et il suffit d’un seul faux pas pour que les gérants et leurs entreprises voient rouge.[:]
Comment organiser des challenges avec son personnel
[:fr]Les concours entre personnels sont monnaie courante sur les lieux de travail dans le monde entier, mais il peut être difficile de les organiser correctement, de manière à ce qu’ils profitent à toutes les personnes concernées. L’utilisation du concept de concours entre personnels dans votre établissement peut présenter de multiples avantages pour vos employés et votre établissement.[:]
Comment sécuriser votre restaurant et bar ?
[:fr]Bien que ce soit quelque chose qu’aucun d’entre nous ne souhaite, les effractions et les vols sont un facteur dont nous devons tenir compte lorsque nous exploitons un bar ou restaurant.[:]
Les meilleures pratiques en matière de planning
[:fr]Dans notre secteur, le bonheur au travail ne se limite pas à ce que l’on ressent en travaillant dans n’importe quel bar ou restaurant.[:]
L’art des offres à durée limitée dans la restauration
[:fr]À l’approche de l’automne, certains des mois les plus calmes de l’année pour la plupart des restaurants, les propriétaires et les gérants de restaurants tentent de déterminer comment ils vont stimuler les ventes et atteindre leurs objectifs pour cette période de l’année.[:]
Commande en gros vs commande au plus juste : Quel est le style de commande qui convient le mieux à votre restaurant?
[:fr]En tant que gérant de bar ou de restaurant, il est essentiel de réfléchir à votre processus de commande. Vous devez tenir compte de différents facteurs, tels que votre budget, les produits dont vous avez besoin, le nombre de produits que vous devez commander et la durée de votre achat.[:]
Inscription par e-mail
Le secteur de la restauration est en constante évolution. C’est un métier difficile, mais c’est ce que j’aime. Si c’était facile, tout le monde réussirait au plus haut niveau. Parce que c’est dur, la plupart des gens ne feront pas le travail pour y arriver…
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