Des pratiques durables pour la face visible de votre restaurant

Des pratiques durables pour la face visible de votre restaurant
Le développement durable est au centre des préoccupations de chacun, qu'il s'agisse de sa propre vie ou de ses pratiques commerciales.

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L’industrie de la restauration n’est pas une industrie axée sur la durabilité, mais à cet égard, les choses changent, car les exploitants et les fournisseurs écoutent leurs consommateurs qui veulent que les endroits où ils choisissent de dépenser leur argent soient porteurs des mêmes valeurs qu’eux.

Il existe de nombreuses façons de rendre nos pratiques commerciales plus durables, et non seulement les pratiques durables sont meilleures pour l’environnement, mais beaucoup d’entre elles peuvent aussi faire économiser de l’argent à votre entreprise !

 

Eteindre les lumières et appareils

Cela peut sembler relativement simple, mais de nombreux restaurants n’éteignent les lumières que lorsqu’ils quittent le bâtiment et ferment pour la nuit.

Éteindre les appareils non essentiels tels que la machine à café, le système de point de vente et les autres appareils électroniques lorsqu’ils ne sont pas utilisés est un excellent moyen pour vous de ne plus utiliser l’électricité de manière excessive et de réduire votre facture d’électricité.

 

Système de gestion intelligente d’énergie

Investissez dans des thermostats intelligents pour votre entreprise. Cette technologie relativement récente permet d’allumer et d’éteindre vos systèmes de chauffage et de refroidissement selon les besoins pour maintenir la température que vous avez fixée.

En plus d’optimiser la température de votre établissement, ces dispositifs vous permettent d’économiser de l’électricité, et donc de l’argent, en allumant et en éteignant votre équipement de climatisation selon vos besoins.

Cela signifie également que votre établissement sera maintenu à la bonne température, ce qui augmentera le confort des clients et des employés dans votre local. Beaucoup de ces appareils peuvent également être réglés pour une « période d’arrêt », ce qui signifie que vous pouvez faire en sorte qu’ils éteignent vos chauffages et votre climatisation lorsque votre local est fermé et inoccupé.

 

Des pratiques durables pour la face visible de votre restaurant

L’éclairage

L’utilisation d’ampoules basse consommation écologique sur l’ensemble de votre établissement vous permettra de réduire votre facture énergétique et de contribuer à la préservation de l’environnement.

L’installation de détecteurs de mouvement pour les systèmes d’éclairage dans vos pièces de stockage et vos toilettes peut également vous aider à réduire votre consommation d’électricité en évitant que les lumières ne s’allument lorsqu’elles ne sont pas nécessaires et en empêchant que quelqu’un les laisse allumées par accident.

L’éclairage à détection de mouvement augmente également de manière significative la durée de vie de vos nouvelles ampoules écologiques et à faible consommation d’énergie.

 

Les toilettes

Dans vos toilettes, pensez à introduire des robinets à faible débit et à détecteur de mouvement, ainsi que des toilettes et des urinoirs conçus pour optimiser la quantité d’eau utilisée.

Cela vous aidera à réduire votre consommation d’eau et montrera à vos clients que vous faites un effort pour protéger l’environnement. Il existe aujourd’hui de nombreuses marques de distributeurs automatiques d’essuie-mains à usage unique, ce qui signifie que les clients n’utilisent que les essuie-mains en papier dont ils ont besoin plutôt que de prendre une poignée d’essuie-mains et d’en jeter inutilement un grand nombre.

 

Des pratiques durables pour la face visible de votre restaurant

L’eau

La plupart des établissements donnent de l’eau à leurs clients dès leur arrivée et en rajoutent continuellement au fur et à mesure de leur visite.

Souvent, les clients repartent avec un verre d’eau presque plein sur la table et il n’y a pas d’autre choix que de le verser dans l’évier, gaspillant ainsi l’une des ressources les plus précieuses de la planète. Cette eau gaspillée est également comptabilisée sur votre facture d’eau. Informez votre personnel et formez-le à demander aux clients de remplir leur verre d’eau.

Vous pourriez même aller jusqu’à ne verser de l’eau qu’à la demande du client.

 

Pour conclure

L’électricité et l’eau sont deux coûts variables associés à votre entreprise.

Avec un peu de prévoyance, et quelques petits investissements et changements par-ci par-là, ceux-ci peuvent être réduits et votre utilisation de ces ressources peut être optimisée. Protégez à la fois votre portefeuille et l’environnement !

 

 

Damien Fenoli

Damien Fenoli

Fondateur de la solution Bevsight. Ce blog est un espace où je partage de bonnes pratiques et conseils autour de la thématique de l’optimisation de la performances des bar et restaurants, élaboré à partir de mon expérience et d'informations récoltées à travers nos centaines de clients.

Damien Fenoli

Damien Fenoli

Fondateur de la solution Bevsight. Ce blog est un espace où je partage de bonnes pratiques et conseils autour de la thématique de l’optimisation de la performances des bar et restaurants, élaboré à partir de mon expérience et d'informations récoltées à travers nos centaines de clients.

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